Notre concept

Une pizza qui vient de Naples, un tempo qui vient de New-York, et une exécution bien française. Le tout sur le cours Jean Jaurès.

L'origine de la Queen

Tout commence à Paris. L'idée tient en une tension : la pizza de Naples d'un côté, l'énergie des comptoirs new-yorkais de l'autre. Entre les deux, une manière française de tout assembler.

Le principe d'une trattoria, version actuelle. Vous composez votre pizza, vous ajoutez ce que vous aimez, et on vous accueille sans chichi. À Avignon, ce repère s'est posé sur le cours Jean Jaurès, l'axe qui mène de la gare jusqu'à la Porte de la République.

Une cuisine italienne pensée pour aujourd'hui, qui tourne du matin au soir. On entre pour un café, on revient pour l'aperitivo. C'est la même maison.

Les basiques de la Queen

Une bonne pizza ne triche pas sur ses fondations. Voici les nôtres.

Farine d'Italie : assez de force pour une vraie pâte napolitaine. On la travaille en boules de 280 g, avec une double fermentation qui lui donne sa légèreté.
Sauce à base de tomate San Matteo : cultivée en Italie, sous appellation d'origine. Sucrée, charnue, peu aqueuse. Elle tient sans détremper la pâte.
Mozzarella, Fior di Latte, Burrata di Bufala : trois textures, du ferme au franchement crémeux, toutes choisies pour leur authenticité.

Pimp my Queen

La carte ratisse large : veggie, halal, crème de truffe, gorgonzola, saumon, pepperoni de bœuf, mortadelle. Chacun y trouve sa base.

Ensuite, à vous de jouer. Quelques suppléments suffisent à transformer une pizza : burrata, gorgonzola, jambon de Parme, ricotta. Ajoutez ce qui vous fait envie.

Le QG de la Queen

Le resto vit de 9h à 22h, tous les jours. On passe le matin, on revient le soir. L'ambiance reste simple et ouverte à toute heure.

Au programme : un cappuccino tiré sur une machine italienne, une napolitaine aux bords gonflés et grillés, un Tira Mi Su pour finir, et l'aperitivo entre amis autour d'un plateau d'antipasti. Bref, de quoi traîner sans regarder l'heure.

Côté décor, un long comptoir qui laisse tout voir et un grand four italien posé en plein milieu de la salle. Une fresque rappelle la rue. Le style ? Design italien contemporain d'un côté, esprit retro-industriel new-yorkais de l'autre.

Ce qui nous définit

Tradition

Les recettes napolitaines, sans compromis.

Modernité

Une ambiance lounge, décontractée.

Hospitalité

L'accueil à l'italienne, simple et chaleureux.

Halal

Poulet, bœuf et pepperoni de bœuf certifiés halal, clairement signalés sur la carte.

Sur place ou à emporter

Sur place

Pas de réservation à gérer. Vous poussez la porte, on vous installe.

À emporter

Comptez environ 15 minutes. La pizza garde le goût qu'elle a en salle.

À Avignon

44 Cours Jean Jaurès, 84000 Avignon. Le cours relie la gare d'Avignon Centre à la Porte de la République, juste avant la ville intra-muros. De là, le Palais des Papes et la Place de l'Horloge se rejoignent à pied. Pratique avant ou après une journée dans le centre historique, et tout indiqué pendant le Festival.

Adresse

44 Cours Jean Jaurès, 84000 Avignon

Horaires

Tous les jours de 9h à 22h

Accès

Aucune réservation requise. Venez comme vous êtes.

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